２０２６年１０月１１日（日）・１２日（スポーツの日）、足利大学の学園祭が行われました。各国の留学生たちが作った伝統料理を味わうことができました。 テントでの模擬店は、どこも大人気でした。 まずは、インド・パキスタンの料理です。 ①チキンティッカ（Chicken Tikka）：ヨーグルトと香辛料に漬け込んだ骨なし鶏肉を焼いた料理です。「ティッカ」は小さな肉片を意味します。 ② チャパティ（Chapati）：小麦粉を水でこね、薄く伸ばして鉄板などで焼いたものです。ナンとは違い、発酵させません。 ③ マンゴーラッシー（Mango Lassi）：ヨーグルトにマンゴーや砂糖などを加えた飲み物です。 →チキンティッカをチャパティで巻いて食べました。この組み合わせはとても相性が良く、美味しかったです。マンゴーラッシーがベストマッチングでした！ 次は、モンゴルの料理です。 ①ブーズ（Buuz）：小麦粉の皮でひき肉などを包み、蒸した料理。小籠包に似ています。 ②ホーショール（Khuushuur）：ひき肉などを小麦粉の皮で包み、油で揚げた料理です。...

２０２６年１０月１０日（土）、すみだトリフォニーホールで、ジョナサン・ノット指揮東京都交響楽団による「ブルックナー交響曲第６番」他を聴きました。 パワーのあるオーケストラが本気になってブルックナーを演奏するとどうなるか、それを知ることになった演奏会でした。 会場は、JR錦糸町駅北口から徒歩５分の「すみだトリフォニーホール」でした。 ホールの入り口までの通路の柱には、楽器をイメージしたモニュメントが並んでいました。夜、ライトアップされていたら、音楽が聞こえてくるような素敵な空間だったに違いありません。 私の席は１階の７列２１番の席でした。 ここからステージを見ると、客席の前方がせり上がり、その先の舞台を見上げるような不思議な感覚が生じました。このホールの音響は、個々の楽器の音が明瞭に聴こえ、しかも豊かな響きに包まれることが特徴です。 ＜今回のプログラム＞ ベートーヴェン：ピアノ協奏曲第４番 （休憩） ブルックナー：交響曲第６番 指揮／ジョナサン・ノット ピアノ／アンヌ・ケフェレック 東京都交響楽団 指揮者のジョナサン・ノットは、２０２６年３月までの

２０２６年１０月7日（水）、大学構内を歩いていると、キンモクセイの香りが微かに漂っていました。近づくと、オレンジ色の花が甘くてしっかりした香りを放っていました。 大学の中庭で、キンモクセイが咲いていました。 花は上の方から咲いていくようです。 キンモクセイは、ジンチョウゲ、クチナシと合わせて、日本の三大芳香木のひとつに数えられています。（田中潔『知っておきたい１００の木：日本の暮らしを支える樹木たち』より） キンモクセイの香りについては化学的な研究がかなり進んでいます。 キンモクセイの香りは一つの物質によるものではなく、スミレのような花の香り、桃のような果実の香り、そして爽やかな香りが組み合わさって生まれているということが分かってきました。Analysis of aroma-active compounds in three sweet osmanthus (Osmanthus fragrans) cultivars by GC-olfactometry and GC-MS - PMC 論文で示されている成分の特徴をチャッピーがまとめました。..