美味しいもの見聞録㊵

２０２６年８月８日（土）、今日は第一酒造の「量り売り」の日（第２土日・第４土日）です。量り売りの日のみ開店する AMAZAKE CAFE では、猛暑の新メニュー「マンゴー甘酒シェイク」と「マンゴー甘酒ラッシー」がお披露目されました。

「マンゴー甘酒シェイク」と「マンゴー甘酒ラッシー」、どちらにするか迷いますねえ。

「マンゴー甘酒シェイク」は、

①甘酒ソフトクリーム

②無糖ヨーグルト

③マンゴー

をシェイクしたデザート感覚の濃厚なシェイクです。

一方「マンゴー甘酒ラッシー」は、

①糀甘酒

②無糖ヨーグルト

③マンゴー

を混ぜ合わせたごくごく飲める飲料です。

いずれも、甘酒とヨーグルトという発酵食品どうしのコラボです。

キャッチフレーズは「W発酵のおいしい出会い」。なるほど、よくできてますねえ。

こんな時は、どちらがお勧めか聞くことにしています。

「シェイクもお勧めですが、今日は猛暑日でしたので、ラッシーの方がおいしく感じるかもしれません。」とのアドバイスをいただき、ラッシーを注文しました。さらに、甘酒ソフトクリームをトッピングしてもらうことにしました。

マンゴーは、足利市の「月星食品」の人気商品である「マンゴーソース」を使用しています。まったりとろけるマンゴーソース | 月星食品

糀甘酒、無糖ヨーグルト、マンゴーソースを混ぜた「マンゴー甘酒ラッシー」に甘酒ソフトクリームがトッピングされています。

仕上げに、ソフトクリームの上からマンゴーソースをたっぷりとかけると、「特製マンゴー甘酒ラッシー」（７００円）の出来上がりです！

今回の新メニュー誕生のきっかけは、インド料理で出てくるラッシーの甘味は、通常、無糖ヨーグルトに砂糖などが使われていますが、無糖ヨーグルトと甘酒の甘味は相性が良いのではないか、という思いつきだそうです。そして、これこそが「W発酵のおいしい出会い」でした。

真夏の定番トロピカルなマンゴーとの組み合わせは、もう間違いはありません。

こうして、「マンゴー甘酒ラッシー」が誕生しました。「マンゴー甘酒シェイク」は、その派生形だったのではないかと、私は推測しています。

味の方は、マンゴーソースがかけられた甘酒ソフトクリーム（マンゴーソフト）を口にすると、その相性の良さを実感しました。さらに、ストローで「マンゴー甘酒ラッシー」の本体をすすると、ヨーグルトの爽やかな酸味が加わり、さっぱりとしていて滋味深く濃厚、という見事なバランスの味わいが口の中に広がりました。マンゴーソフトをトッピングしてもらったのが、大正解でした。

こうして、夕方のひと時で、一日の疲れが癒されました。

次回（第４週）の量り売りの日（８月２２日・２３日）も「AMAZAKE CAFE 」が開店します。

次は「マンゴー甘酒シェイク」も試してみたいなと思いました。